1.香菇，泡水。
2.虾仁干泡水，如果太大剪一下。
3.海蛏干，干贝，泡下水。
4.皮皮虾肉备好。
5.三层肉先切薄片，再切小细条。
6.地瓜加少水用高压锅压熟后取出放凉，（大概压12分钟看地瓜大小）。
7.压成地瓜泥。
8.加入地瓜粉和木薯粉（比列：5斤地瓜，1.5斤木薯粉，0.5斤红薯粉）。
9.揉成面团。
10.冷锅下红葱头，炸酥捞出备用。
11.虾皮炸备捞出备用。
12.依次下点油，放入三层肉煸炒至爆香，放入虾仁干，干贝，海蛏干，香菇切碎，放点五香粉，蠔油，盐，鸡精，炒熟，加入红葱头和炒好的虾皮做成馅。
13.然后包好。
14.垫上粽叶上蒸笼蒸12分钟，取出上面刷油。
15.大功告成。
注意面团的比列。
